En los sistemas agrícolas ecológicos se busca trabajar con la máxima biodiversidad posible, utilizando variedades rusticas adaptadas a las condiciones de nuestros campos y a los ritmos naturales. Es precisamente cultivando estas variedades locales como los agricultores reducen sus problemas de plagas y enfermedades, y llevan al mercado productos de calidad. Los consumidores responsables pueden encontrar esa calidad en el mercado de productos ecológicos de Maliaño, donde los productores locales acercan su producción de temporada a nuestra mesa. En este encuentro analizaremos las principales amenazas que se ciernen sobre la biodiversidad, como la erosión y la contaminación genética. Y veremos la importancia de producir y consumir variedades locales para colaborar en el mantenimiento de la biodiversidad cultivada, y apoyar el sistema ecológico de producción. Sigue leyendo...